Лятото дойде, а с него естествено идва и промяната в начина ни на хранене. В горещите летни дни все повече ще се опитваме да си приготвим бърза и лесна вечеря, подходяща както за здравето, така и за фигурата ни.

Днешното предложение е за лека вечеря с патладжан и козе сирене.

Съставки:

1 голям патладжан, нарязан на парченца с дебелина около 1 см

Сол и пипер

Зехтин екстра върджин

200 грама козе сирене

Шепа орехи

2 скилидки чесън - намачкани

Мащерка или друга подправка по Ваш вкус

Малко чили

Мед за разкош

Приготвяне:

Загрейте фурната до 180°.

Нарежете патладжана на парченца, дебели около 1 см. Посолете със сол от двете страни и оставете настрани за 30 минути, за да изтече горчивата вода.

Поставете измитите и подсушени парчета патладжан върху подготвената тава с хартия за печене.

Намажете с малко зехтин и печете около 5-7 минути от всяка страна. Извадете от фурната и оставете да изстине за няколко минути.

Нарежете козето сирене на дебели резени. Ако не обичате този вид сирене, изберете бяло българско сирене и пак ще се получи много вкусно.

Наредете парче патладжан, козе сирене, добавете орехи и пасирания чесън, малко мащерка, чили, сол и пипер.

Поръсете с малко течен мед и покрийте с ново парче патладжан.

Върнете във фурната и изпечете за още 15 минути, докато сиренето стане меко и се разтопи.

Тази вечеря се комбинира съвършено с чаша студено бяло вино или розе.

Добър апетит!