Куфията е традиционен шал за някои страни от областта Шам – Палестина, Сирия и Йордания, както и някои области в Ливан. В други модификации тя се използва и в останалите арабски страни.

Счита се, че името куфия идва всъщност от град Куфа,  Ирак.  Други нейни наименования са гутра (в персийския залив), хатта, шемаг и т.н.

През последните 60 г. тя се отъждествява с палестинската култура и кауза. Носи се по много различни начини, включително и заедно с т.нар. „агал“ – кръгла поставка за главата.

За арабите куфията или гутрата е част от официалното облекло, както вратовръзката в светските държави. Не забравяйте, че арабинът, облечен в тоб – халат, гутра и агал – кърпа за главата и връзка за кърпата за глава, всъщност е облечен в официален костюм.

Шалът се носи от много хора като моден аксесоар, но и като символ на съпротива и подкрепа за Палестина, както и като част от екипировките за оцеляване.

Наричат шала Арафатка

Модерна е сред тинейджърите в Токио, американските рапъри и хипита. Младежите я използват като шал, дамите я предпочитат също за аксесоар със спортен тоалет.

С времето тя се е модифицирала в различни варианти и цветове. В Йордания например тя е червено-бяла, в Палестина черно-бяла, някъде се носи без ресни, а има дори и  тип обикновен шал.

В Йемен са познати куфии с повече цветове. Някои от йеменските евреи също носят куфия.