За вътрешността на кюфтето:

250 г масло

½ в. ч. олио

500 г кайма

1 с. л. доматено пюре

1 с. л. пюре от чушка

1 к. л. сол, черен пипер и кимион

Лукът се запържва в олио и се добавят маслото, след това каймата и накрая пюрето. Оставя се в хладилника за 1час.

За външността на кюфтето са необходими следните продукти:

 1 в. ч. ситен булгур

1 в. ч. брашно

1 яйце

1 с. л. доматено пюре

1 с. л. пюре от чушка

500 г кайма

1 в. ч. гореща вода

Булгурът се оставя да кисне за 20 минути в топла вода. После останалите продукти за външността на кюфтето се смесват и се мачкат в продължение на 20 минути. Оставя се за 1 час в хладилника.

След като се направят кюфтетата, се слагат да врат за 6 минути в леко подсолена вода с малко лимонов сок. Сервират се горещи!

Излизат 20 кюфтета.