Морковена торта с ананас

Продукти:

За блатовете:

2 чаши захар

1 1/3 чаша олио

3 големи яйца на стайна температура

1 ванилия

2 ½ чаши брашно плюс още 1 с.л.

2 с.л. канела

2 с.л. сода бикарбонат

1 ½ с.л. сол

1 чаша стафиди

1 чаша счукани лешници

455 гр. моркови, настъргани

½ чаша ананас, нарязан на малки кубчета, за предпочитане е да е пресен, но може и от консерва

За глазурата:

340 гр.сирене Филаделфия на стайна температура

225 гр. масло на стайна температура

1 ванилия

455 гр. захар

За украса:

½ чаша нарязан на кубчета ананас

Начин на приготвяне:

• Затоплете предварително фурната до 180 градуса.

• Намажете с масло две тавички с диаметър 20 см. Поставете хартия за печене. Намажете и нея с масло и поръсете с брашно.

• Разбийте захарта, олиото и яйцата заедно, докато сместа придобие светло жълт цвят. Добавете ванилията и разбъркайте добре.

• Вдруга купа смесете брашното, канелата, содата и солта.

• Прибавете сместа от сухи съставки от втората купа към сместа от първата купа.

• Посипете стафидите и лешниците с отделената лъжица брашно и разбъркайте докато брашното покрие продуктите.

• Добавете морковите, ананаса, стафидите и лешниците към вече приготвената смес и разбъркайте добре.

• Разделете получената смес на две и изсипете в тавичките.

• Печете блатовете около 55-60 минути

• Оставете блатовете да изстинат в тавичките.

• Смесете сиренето Филаделфия, маслото и ванилията в купа и разбийте с миксера.

• Добавете захарта и продължете да разбивате докато стане гладко и пухкаво.

• Поставете единия блат в чинията за торти. Намажете го с крема за глазурата.

• Поставете отгоре втория блат.

•  Изсипете целия крем и равномерно намажете блатовете от всички страни и отгоре. 

•  С лъжица оформете фигурки върху белия крем.

• Декорирайте с нарязания на кубчета ананас.

• Как се приготвят лесни и вкусни ястия може да гледате по телевизия Food Network.