Необходими продукти: 

180 мл. течна сметана,

1/4 ч.ч. горещо кафе (може еспресо, може и разтворимо),

400 гр. тъмен шоколад, какао на прах за овалване

Начин на приготвяне:

1. Сложете сметаната да заври на бавен огън
2. След като заври, постепенно добавете шоколада и кафето и изключете котлона
3. Преместете смества съд, в който после ще ви е удобно да разбърквате с миксер. Оставете сместа за 2 часа на стайна температура
4. След около 2 часа разбийте с миксер сместа за 1-2 минути, но не повече
5. В удобен съд, най-добре плитка тава, поставете хартия за печене и изсипете сместа.
6. Оставете за 2-3 часа в хладилник, за да се охлади
7. След това разрежете на шоколада на малки кубчета, оваляйте ги в какао на прах
8. По желание можете да оформите трюфелите в кръгла форма с ръцете си или да използвате специална форма, ако имате такава